【专技展示】烹饪小明星｜现代服务系烹饪专业学生汤毅：一锅毛血旺，炒出青春好味道

      25级烹饪专业学生汤毅，这个刚接触专业学习不久的少年，用对烹饪近乎执拗的热爱，在短短数月内崭露头角，成为现代服务系里最亮眼的“烹饪小明星”。

      10月21日，现代服务系烹饪实训室里，一声热油与食材碰撞的脆响，拉开了“烹饪小明星”活动的序幕。烹饪专业学生汤毅站在灶台前，手腕轻抖，花椒、干辣椒在热油中翻滚出浓郁香气，一场以“毛血旺”为主题的烹饪秀就此展开。

      从备料到出锅，学生的动作流畅且专注。提前泡发好的毛肚、黄喉切得大小均匀，鸭血块码放整齐；炒料时，他精准把控火候，待豆瓣酱炒出红油，再加入高汤煮沸，依次下入食材——先煮耐煮的豆芽、午餐肉，再放易熟的毛肚、黄喉，最后淋上一勺花椒油提香。整个过程中，他不时调整火候，眼神紧紧盯着锅内，生怕错过最佳出锅时机。

      “毛血旺的灵魂在于‘鲜、香、麻、辣’，既要让食材吸足汤汁，又不能煮老了毛肚。”学生一边将出锅的毛血旺盛入大碗，一边分享自己的心得。红色的汤汁裹着各色食材，撒上翠绿的葱花，热气腾腾间，香气瞬间弥漫了整个实训室，引得周围同学频频侧目。

      当这锅色泽红亮、香气扑鼻的毛血旺完成时，学生的额角已沁出细汗，但脸上满是成就感。在中职校园里，每一次灶台前的练习，都是对“工匠精神”的践行；每一道亲手烹制的菜肴，都是青春与技能的见证。而像汤毅这样的“烹饪小明星”，正用双手翻炒着热爱，在方寸灶台间，书写属于自己的成长故事。